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西红柿炒鸡蛋是一道常见的家常菜，下面是简单的做法： 所需材料： - 2个鸡蛋 - 2个西红柿 - 适量的食用油 - 适量的盐和糖 - 适量的葱姜蒜末（可选） 步骤： 1. 将两个西红柿洗净，切成小块备用。 2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和糖调味，搅拌均匀。 3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，加热至油热。 4. 倒入鸡蛋液，用铲子划圆翻炒，炒至鸡蛋凝固为止，放入盘中备用。 5. 同一锅中加入一些食用油，加热后加入葱姜蒜末煸炒。 6. 加入西红柿块，继续煸炒数分钟，直至西红柿变软出香味。 7. 加入少许盐和糖调味，搅拌均匀。 8. 最后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，炒匀即可出锅。 9. 将炒好的西红柿炒鸡蛋装盘，即可享用。 这是一道简单而美味的家常菜，可以搭配米饭一起食用。

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